랜선 미식회 랜선 미식회

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1970년 핑동교도소(屏東監獄) 내에 법무부 산하 교정서(矯正署)가 직영하는 간장 교도작업장이 설치됐습니다 당시 국립 핑둥과학기술대학의 전신인 핑둥농업전문대가 간장 제조 기술을 수감자들에게 설명하고 가르쳤습니다. 이렇게 수감자들이 생산한 간장, 딩신(鼎新)간장이 탄생 ...더보기

타이완의 겨울 제철 간식 링자오(菱角)의 효능을 살펴보면, 우선 세계기록유산으로 등재된 중국 명(明)나라 시기 리스전(李時珍)이 30년을 걸쳐 질병 치료의 쓰이는 약재를 관찰–수집하고 문헌을 참고하여 편찬한 동양 전통의약학서 본초강목에는 「릉각안중보오장,불근경심(菱角 ...더보기

타이완에서 동짓날 탕위안(湯圓)을 먹는 풍습은 아주 오래된 것으로 보입니다. 清나라 시기 康熙황제 35년인 1696년 타이완 지부(知府)였던 가오공치엔(高拱乾)이 타이완 전국을 돌아보며 편찬한 타이완부지(臺灣府志) 7권에는 “동지는 쌀로 빚은 경단을 만들어 먼저 조상 ...더보기

스선탕은 예부터 전해져 내려오던 한방(藥膳) 음식인데요, 우리가 흔히 알고 있는 인삼과 몸에 좋은 한약재를 닭과 넣고 푹~끊인 삼계탕 역시 한방 음식이라 볼 수 있습니다. 스선탕 즉 사신탕은 청나라 역사 중 최고의 전성기 시대를 누린 강희-옹정-건륭 세 명의 황제 중 ...더보기

위스키 생산의 불모지였던 타이완은 오래 숙성시킨 위스키가 더 깊은 맛을 낸다, 더운 지역에서는 위스키 생산을 할 수 없다는 업계에 상식을 깨고, 위스키 시장의 강국으로 우뚝 섰습니다. 오늘 랜선미식회에서 소개해 드릴 타이완을 대표하는 위스키 브랜드는 오래 숙성해야 깊 ...더보기