Rti 중앙방송국 
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타이완 곳곳에 랜드마크를 찾아 현지인만 아는 이야기를 알려드리는 <랜드마크 원정대> 시간입니다. 이제부터 가이드북을 버리세요! <랜드마크 원정대>를 따라 타이완 여행을 즐깁시다!
안녕하세요! 저는 <랜드마크 원정대> 진행자 안우산입니다.
지난주 <연예계 소식> 시간에서 진옥순 아나운서님께서 몇 주 전 화제의 중심의 서 있던 타이완 드라마 <인선지인: 웨이브 메이커스(人選之人-造浪者)>를 소개해 주셨했는데요. 사실 감독 린쥔양(林君陽)이 그 이전에 이미 여러 작품을 통해 높은 평가를 받았고 타이완의 흥행 보증수표 감독으로 자리매김하고 있습니다. 그의 작품 중 1950년대 타이완 차 산업의 역사를 다루는 드라마 <골드 리프(茶金)>가 타이완 최대 TV 시상식 금종장(金鐘獎)에서 무려 16개 후보에 올랐으며 사상 최다 기록을 세웠습니다. 신주(新竹) 베이푸(北埔) 출신인 차 상인 쟝아신(姜阿新)의 이야기를 바탕으로 한 <골드 리프(茶金)>는 타이완 차의 융성과 쇠퇴를 기록하며 하카어(客語)로 촬영해 타이완의 다원화를 촉진하는 데 큰 의미가 있습니다.
신주(新竹) 베이푸(北埔) 출신인 차 상인 쟝아신(姜阿新)의 이야기를 바탕으로 한 <골드 리프(茶金)> - 사진: 골드 리프 페이스북
이번주부터 <랜드마크 원정대>는 영국 여왕이 극찬하는 타이완 차 동방미인(東方美人)의 고향 신주로 이동하겠습니다. 타이완 북부지역 중 한족(漢人)이 세운 첫 번째 도시인 신주에는 도심을 제외한 지역이 대부분 구릉과 산으로 구성되어 차, 감귤, 복숭아, 배 등 농산품으로 유명합니다. 또한 지형 조건과 계절풍으로 인해 매년 9월부터 ‘쥬쟝펑(九降風)’이라는 센 바람이 불기 시작해 ‘펑청'(風城, 바람의 도시)이라고 불리기도 합니다. 신주 사람들이 이러한 자연 현상을 이용해 음식을 건조시키는 풍습이 있는데, 그 중 가장 대표적인 것은 미펀(米粉, 쌀국수), 곶감, 그리고 선초(仙草)입니다.
강한 계절풍으로 건조시키는 신주 특산물 곶감 - 사진: 중화민국 관광국
신주는 하카인이 많이 모이는 곳입니다. 중화민국 내정부가 1993년 타이완인 모국어에 대해 조사한 결과, 민남어(73%), 다른 중국어 사투리(13%), 하카어(12%), 원주민어(2%)의 순으로 나타났습니다. 다시 말하면, 타이완으로 이주한 한족 중 중국 푸젠 취안저우(泉州)와 장저우(漳州)에서 온 민남인(閩南人)은 대다수입니다. 중국 광둥(廣東) 쟈잉저우(嘉應州), 후이저우(惠州)와 푸젠 딩저우(汀州)에서 온 하카인(客家人)는 민남인에 이어 두 번째로 큰 민족이지만 12%만 차지했습니다. 또한 2022년 하카위원회에 따르면 신주현(新竹縣)의 인구 중 하카인은 67.8%를 차지해 타이완 도시 중 가장 높은 것으로 나타났습니다. 그리고 <골드 리프>의 주인공 쟝아신의 고향 베이푸에는 하카인이 전체 인구의 95%를 차지했습니다.
땅이 비옥하고 수원이 풍부한 베이푸는 청나라 시절부터 계단식 논밭, 차 농원과 과수원으로 개발되었습니다. ‘차의 호랑이(茶虎)’라고 불렸던 쟝아신은 1946년 ‘융광차잎(永光茶葉)’ 회사를 창립해 홍차, 그리고 타이완 대표적인 우롱차의 하나인 동방미인차를 수출하기로 이름이 널리 알려졌습니다. 당시 쟝아신이 수출했던 차는 타이완 전체의 3분의 1을 차치했을 만큼 타이완 차의 황금시대를 열렸습니다. 차 산업 뿐만 아니라, 제당업, 임업, 운수업까지 발을 들여놓은 쟝아신은 외국 손님을 접대하기 위해 집 옆에 바로크식의 양옥을 구축했고 해당 건축은 2006년 신주현정부로부터 문화재 자격을 받았습니다.
그러나 한창 금으로 여겨졌던 차는 2차 세계 대전 이후 가격경쟁 때문에 귀한 황금에서 소용없는 흙으로 전락되었습니다. 1965년 파산선고를 받은 쟝아신은 어쩔 수 없이 양옥을 팔았는데 2012년에 되어야 쟝아신의 후손이 비로소 다시 구입했습니다. 현재 해당 양옥은 ‘쟝아신 교육 재단’에서 관리 및 운영하고 있으며 일반 사람도 참관할 수 있습니다. 쟝아신의 후손이 위안졘(遠見) 잡지와 가진 인터뷰에서 쟝아신의 직원들이 회사가 해체됨에 따라 헤어지지 않고 오히려 명절마다 베이푸에서 모여 함께 지내는데, 양옥이 재구입되 후 드디어 추억을 담는 곳에서 옛일을 이야기할 수 있게 되었다고 말했습니다. 또한 <골드 리프>의 흥행으로 재조명을 받는 쟝아신 양옥은 거의 50년만에 다시 베이푸의 랜드마크로 부상되고 있습니다.
타이완에서 하카인하면 몇 가지 고정관념이 있는데요. 좋게 말하면 부지런하고 고생을 잘 참으며, 나쁘게 말하면 인색하고 잘 따지는 겁니다. 하카의 ‘카’, 한자로는 객(客)자는 원래 현지인이 아닌 다른 지역에서 온 이주민을 가리켰고 시간이 흐르면서 민족의 이름이 되었습니다. 하카인 기원에 대해 아직까지도 의견이 분분하지만 중국 남부 지역 출신이 아니다는 것은 주류입니다. 이주민인 하카인은 중국대륙에서 옹색한 생활을 해왔고 현지인과 빈번하게 싸웠습니다. 17세기 한족이 타이완으로 이주하기 시작한 후 땅, 수원 등 자원을 쟁탈하기 위해 하카인과 민남인은 수많은 무력 충돌이 발생했고 이는 민웨셰더우(閩粵械鬥)라고 불립니다. 이러한 이주의 역사로 인해 하카인은 예로부터 근검의 미덕을 양성했고 청나라 강희(康熙)시대의 문헌 《융안현차지(永安縣次志)》에도 ‘근검’, ‘검소’ 등 단어로 하카인을 묘사한 바 있습니다. 다만 순룽광(孫榮光) 교수에 따르면 2000년대에 들어 일부 타이완 언론과 방송이 하카인의 성격을 과도하게 강조하므로 긍정적인 ‘하카 정신'은 점차 부정적인 선입견이 되었습니다.
근검절약하는 하카인은 청나라 시절의 타이완 철도 건설, 청나라를 멸망시키고 중화민국을 성립시킨 신해혁명(辛亥革命), 타이완 차 산업 등 분야에서 큰 기여를 했는데, 인색하다는 오명을 입는 것은 매우 불공평하죠. 뿐만 아니라 2차 세계 대전 후 정부가 추진한 국어운동 때문에 타이완어, 하카어를 비롯한 사투리가 금지되었고 이 중 민남인보다 인구수가 적은 하카인은 점차 자신의 언어를 잃어버렸습니다. 1988년 ‘모국어 돌려주기 운동’이 일어나자 많은 하카인은 거리로 나서 정부에게 하카어 방송 제작, 새로운 언어 정책 제정 등을 요구했습니다. 하카인의 투쟁 덕분에 2003년 하카 TV가 정식으로 개국해 다양한 하카어 콘텐츠를 제작하기 시작했습니다. 청취자 여러분, 하카어 방송에 관심이 있으시면 저희 RTI 하카어 방송을 청취하실 수 있습니다. 그리고 하카 문화와 하카 음식을 맛보고 싶으시면, 베이푸 옛거리를 추천드립니다.
국립사범대학교 천위전(陳玉箴) 교수에 따르면 중국 동남 지역과 타이완을 막론하고 다른 민족보다 늦게 도착한 하카인은 대부분 구릉지와 산간 지역에 살고 식량이 충분하지 않기 때문에, 음식은 배를 채우기 위한 것이며 비교적 짜고 기름진 편입니다. 게다가 잦은 이동과 여려운 환경으로 인해 물자를 매우 아끼고 절인 식품과 건조 식품에 많이 의존합니다. 예를 들어 단무지(蘿蔔乾), 절인 월과(醬瓜), 금귤로 만든 금귤잼(金桔醬) 등이 있습니다. 이러한 음식문화는 앞에 언급한 하카정신과 일맥상통이죠. 근검하고 절약하는 하카인은 조상의 지혜를 생활 곳곳에 철저히 실천하고 있습니다.
하카요리 중 개인적으로 가장 좋아하는 것은 최고의 밥도둑 생강채대창볶음(薑絲大腸)입니다. 맛이 강한 신 요리를 선호하시면 적극 추천드립니다. 또한 찻잎, 곡물 등 식재료를 갈아서 뜨거운 물에 타서 먹는 레이차(擂茶)도 빼놓을 수 없습니다. 레이차는 하카인이 손님을 영접할 때 아주 중요한 음식인데요. 베이푸의 레이차는 정부의 적극 촉진 덕분에 전통요리에서 타이완 하카인의 가장 대표적인 음식으로 탈바꿈했습니다. 많은 한국분이 선호하시는 누가탕(牛軋糖)도 레이차 맛이 있습니다. 다음에 베이푸에 가시면 레이차를 맛보고 하카문화를 체험하셔도 좋을 것 같습니다.
오늘 <랜드마크 원정대>와 함께 해주셔서 감사합니다. 이상으로 RTI 한국어 방송의 안우산이었습니다.
대표적인 하카 요리 생강채대창볶음(薑絲大腸) - 사진: 하카미식창의관
하카인이 손님을 영접하기 위한 레이차(擂茶) - 사진: 중화민국 관광국
▲참고자료:
1. 你不知道的新竹故事：跟著客家人來一趟深度之旅！」，關鍵評論網。
2. 沈瑜，「重溫「茶金歲月」！姜阿新孫女姜惠琳體悟：失志也別喪志」，遠見雜誌。
3. 陳玉箴，「客家菜定義不再模糊！「鹹、香、肥」特色反應出團結的硬頸精神」，食力foodNEXT。
