Rti 중앙방송국 
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[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]
꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 타이완 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 매주 금요일 랜선미식회 시간이 돌아왔습니다. 안녕하세요 저는 랜선미식회 진행자 손전홍입니다.
이번 주 장을 보러 갔다가 신기한 식재료를 발견했는데요. 새로운 호박 하나가 눈에 띄었습니다. 길고 늘씬한 쥬키니 호박 옆에 있던 호박이었는데, 진한 초록색의 쥬니키 호박과 색은 비슷하면서 호박의 모양이 초록색 공처럼 동글동글하며 주먹 크기 보다 조금 더 큰 둥근 모양이었습니다.
"그거 모양만 달라요. 둘 다 같은 호박이에요."
제가 한참을 길죽한 주키니 호박 옆의 둥근 호박을 보고 눈을 떼지 못 하고 있자 보다 못한 채소를 정리하던 신선식품 코너 직원이 모두 같은 호박이라면서 동글동글 호박 모양이 귀여워서 요즘 마트에서 구매하는 사람들이 많다고 설명해 주셨습니다.
미니 단호박인줄 알았는데, 자세히 들여다 보니 둘이 모양과 단단하기만 다르지 같은 호박처럼 보였습니다.처음 보는 신기한 동그란 주키니 호박으로 된장찌개를 해먹어야겠다 마음먹었습니다.
약간은 다른, 하지만 맛은 확실한 둥근 쥬키니 호박 된장찌개.[사진 Rti손전홍]
동네 마트에서 우연히 발견한 신기하게 생긴 동그란 호박은 길쭉한 호박과 맛은 비슷했지만 모양과 질감이 달라서 그런지 다른 호박처럼 느껴졌습니다. 쥬키니 호박과 애호박의 중간 정도 같은 식감과 맛으로 부드러우면서 달착지근한 맛이 매력적이었습니다.
동근 호박과 외관이 비슷한 미니 단호박은 보통 껍질 채 먹고는 싶지만 괜히 농약이 많을 것 같고 깨끗이 씻었는지 확인하기도 어려워서 껍질을 제거하고 먹는 것이 일반적입니다. 그런데 미니 단호박보다 더 둥글고 모양이 귀여운 둥근 쥬키니 호박은 맛도 좋지만 껍질 채로 먹을 수 있어 음식물 쓰레기도 줄이고 친환경적이라고 생각했습니다.
이번 주 장을 보다 눈에 띈 둥근 주키니 호박의 이름은 뤼처우(綠球), 초록공입니다. 이름 그대로 초록색 공처럼 동글동글 앙증맞은 초록공 주키니 호박은 지난해 타이완 동부 타이둥 루예(鹿野)향에서 시험 재배가 이루어졌고, 시험재배 성공으로 결실을 맺은 초록공 쥬키니 호박은 올해, 이달 11월부터 시중에서 본격적으로 판매를 시작했습니다.
현재 타이둥 루예향에서는 약 20헥타르 규모로 초록공 쥬키니 호박을 생산하고 있습니다. 초록공 쥬키니 호박의 파종시기는 11월에서 이듬해 1월까지입니다. 파종 후 40일에서 42일 정도 지나면 수확할 수 있습니다.
초록공 쥬키니 호박 종자를 온라인에서 판매하고 있는 농우종묘(農友種苗)에서는 초록공 쥬키니 호박 씨앗 소개 글에서 초록공 쥬키니 호박의 수확 적기는 개화 후 약 7일에서 10일경이라고 설명하고 있습니다. 초록공 쥬키니 호박은 꽃이 핀 뒤, 7일에서 10일 후 이때 수확하면 피해 없이 수량을 최대로 늘릴 수 있고, 수분함량이 최고에 도달하므로 이때 수확하는 것이 가장 좋습니다.
파종 후 40일에서 42일이면 수확이 가능한 조생종인 초록공 쥬키니 호박은 평균 과중 350g, 병해충에 강하고 고품질의 과실 생산이 가능한 품종입니다. 또한 가늘고 길죽한 일반 쥬키니 호박에 비해 과육이 부드럽고 수분이 풍부해 식감이 우수하고 맛이 섬세하다는 평을 듣고 있습니다.
타이완에서 초록공 쥬키니 호박 씨앗은 얼마에 거래되고 있을까요?
타이완 우수명품 채소 종자, 희귀 씨앗을 온라인으로 자유롭게 거래할 수 있는 온라인 거래 플랫폼 농우종묘에서 11월 24일 기준 지금 11월부터 이듬해 1월 파종해야 하는 초록공 쥬키니 호박의 종자 가격은 한 봉지(20립)당 뉴타이완달러 100원(2023년 11월 24일 기준 한화 약 4천 100원)에 거래되고 있습니다.
온라인 거래 플랫폼 농우종묘(農友種苗)에서 초록공 쥬키니 호박의 종자 가격은 한 봉지(20립)당 뉴타이완달러 100원(2023년 11월 24일 기준 한화 약 4천 100원)에 거래되고 있다.[사진 농우종묘 홈페이지 갈무리]
초록공 쥬키니 호박은 겨울이 시작되는 시기에 가장 맛이 좋은 겨울 제철 채소입니다. 타이둥 루예향의 청년 농부 린옌쥔(林彥均)씨는 젊은 감각과 열정으로 초록공 쥬키니 호박을 생산하고 유통하는데 앞장서고 있습니다. 초록공 쥬키니 호박 보급을 위해 타이둥 루예향에서 고군분투하고 있는 젊은 농부 린옌쥔씨는 지난 21일 중앙통신사 CNA와의 인터뷰에서 “초록공 쥬키니 호박은 유럽과 미국에서 들여온 품종으로 그동안 다른 지역에서 초록공 쥬키니 호박의 재배는 쉽지 않아 시장에서 보기 힘들었다. 하지만 작년에 직접 루예향에서 재배를 시도했고, 그 과정에서 루예향은 초록공 쥬키니 호박이 자라기 딱 좋은 환경과 기후를 갖추고 있다는 것을 발견했고, 국립중싱대학교(中興大學)와 협력하여 초록공 쥬키니 호박의 재배 방식과 병해충 방제 방법을 개선해 올해 드디어 초록공 쥬키니 호박이 시중에 출시됐다”고 밝혔습니다.
그렇다면 타이둥 루예향의 초록공 쥬키니 호박은 얼마에 거래되고 있을까요?
타이둥 루예향 초록공 쥬키니 호박은 현재 타이완 국내 대형마트를 중심으로 유통되고 있습니다. 11월 기준 대형마트에서 초롱공 쥬키니 호박이 낱개로 1개당 뉴타이완달러 39원, 한화 약 1,600원에 판매되고 있습니다.
지금 시장은 고부가가치 과일이나 채소를 찾고 있습니다. 소량이지만 매출을 일으키는 품목의 식재료를 찾고 있는 것입니다. 호박은 가늘고 길다는 편견을 깨버린 동글동글 귀여운 타이둥 루예향 초록공 쥬키니 호박은 우리가 알던 기존의 호박과 차별성을 둔 상품으로 지금 시장에서 잘 자리 잡고 있는 신품종 가운데 하나입니다. 특히 타이둥 루예향 초록공 쥬키니 호박은 신규 수요를 창출할 수 있다는 점이 큰 메리트입니다. 다양한 호박을 애호하는 소비자들이 원물로 유입될 수 있는 기회입니다. 현재까지 소비자들 반응은 ‘귀엽고, 맛있고, 이색적’이어서, 타이둥 루예향 초록공 쥬키니 호박은 지금 시장에서 크게 어필하는 중입니다. 랜선미식회 오늘은 여기까지 입니다. 다음주 금요일 새로운 타이완 음식 이야기로 찾아오겠습니다. 지금까지 손전홍이었습니다.
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