Rti 중앙방송국 
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보들보들한 식감이 일품인 '어향 달걀 볶음'.[사진=미슐랭가이드 홈페이지 캡처]
랜선미식회 시간의 손전홍입니다.
지난 주 랜선미식회 시간에서 소개해 드렸던 타이완에서 유일하게 미슐랭 가이드 3스타 레스토랑으로 선정된 ‘르 팔레頤宮’ 기억하시나요? 광둥 요리의 본고장 마카오 출신의 천 타이 룽陳泰榮셰프와 중국 광둥 출신의 천 웨이 창陳偉強 셰프가 이끄는 미슐랭 3스타 ‘르 팔레’는 정통 광동요리에 그들만의 독창적인 아이디어를 가미한 다채로운 요리들을 선보여 미슐랭을 떠나 타이완 국내에서도 그 특유의 고급스런 맛으로 꾸준히 사랑을 받고 있는 레스토랑인데요.
코로나19로 ‘르 팔레’의 직접 방문하지 못하시는 한국에 계신 청취자님들을 위해 오늘 랜선미식회 시간에서는 청취자님들께서도 집에서 쉽게 직접 따라하실 수 있는 미슐랭 3스타 ‘르 팔레’의 촐괄셰프인 천웨이창 셰프님이 공개한 특급 레시피를 소개해드리려합니다.
볼펜과 메모장 잊지마시고 준비해주세요~
