‘미쉐린 가이드 타이완 2024’ 명단 공개…1스타★ 신규 10곳 추가 - 프로그램

미쉐린 가이드 타이완 2024는 49곳의 미쉐린 스타 레스토랑을 포함해 총 343곳의 레스토랑이 등재됐다.[사진=미쉐린 가이드 제공]

[*아래 글은 실제 당일 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인해주시기 바랍니다.]

꼭 먹어야 할 타이완 전통 음식부터 각 지역 특산물과 현대 감각을 더한 퓨전 음식까지 타이완을 대표하는 음식을 직접 맛보고 생생하게 전해드리는 Rti한국어방송의 금요일 프로그램 랜선미식회입니다. 안녕하세요 랜선미식회 진행자 손전홍입니다.

전 세계에서 가장 영향력 있는 맛집 지도가 있다면 아마 ‘이것’이 아닐까 싶어요. 바로 맛집을 탐방하는 맛잘알을 위한 안내서, ‘미쉐린 가이드’요! ‘미식계의 바이블’로 통하는 미쉐린 가이드는 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 발간하는 세계 최고 권위의 여행 정보 안내서입니다. 영어로 미쉐린 가이드(Michelin Guide), 프랑스어로는 기드 미슐랭(Guide Michelin)이라 부르는데요.

바로 그저께(27일)였는데요. 타이완의 새로운 미식 명소가 담긴 ‘미쉐린 가이드 타이완 2024’ 선정 레스토랑이 공식 발표됐습니다.

지난 8월 27일, 미식문화를 선두하는 미쉐린 가이드는 타이베이 메리어트 호텔(台北萬豪酒店)에서 미쉐린 가이드 타이완의 7번째 에디션을 발간하고, ‘미쉐린 가이드 2024’에 선정된 레스토랑을 공식 발표했습니다. 올해 '미쉐린 가이드 타이완 2024' 발간 행사는 미쉐린 가이드 공식 유튜브 채널에 실시간 스트리밍하여 온라인과 오프라인으로 동시 진행됐어요.

올해 특히 '이공, 르 팔레(頤宮 Le Palais)'와 ‘제이엘 스튜디오(JL Studio)’ 그리고 ‘타이뤠이(Taïrroir 態芮)’…이 3곳이 미쉐린 3스타를 유지했을 지 아니면 별을 반납했을 지에 많은 관심이 집중됐는데요.

미쉐린 가이드 타이완2024가 점찍은 레스토랑 명단, 그리고 '르 팔레', ‘제이엘 스튜디오’, ‘타이뤠이’가 이번 2024에디션에서도 과연 미쉐린 3스타를 유지했을지 , 오늘 랜선미식회에서 이 모든 걸 알려드릴게요!

‘미식계의 바이블’로 통하는 미쉐린 가이드는 레스토랑 정보를 전문적으로 소개하며 레스토랑 등급에 따라 별점을 부여하는 ‘레드 시리즈’와 여행·관광 정보를 소개하는 ‘그린 시리즈’로 나뉩니다. 레드 시리즈가 바로 우리가 흔히 알고 있는 미쉐린 가이드 북이에요.

타이완의 경우 미쉐린 가이드 레드 시리즈에 추가된 것은 2018년으로, 비교적 최근이랍니다.타이완에서는 타이베이와 타이완의 미식 문화를 소개하기 위해 지난 2018년 ‘미쉐린 가이드 레드 시리즈 타이완편’을 처음 출간했습니다.
미쉐린 가이드 첫 번째 에디션인 '미쉐린 가이드 타이완 2018' 발간으로 타이완은 아시아에서는 싱가포르, 홍콩, 마카오,일본, 한국, 태국, 중국에 이어 7번째로 미쉐린 가이드를 발간한 국가가 됐어요.

지난 27일 타이베이 메리어트 호텔에서 열린 ‘미쉐린 가이드 타이완 2024' 발간 행사는 미쉐린 가이드 유튜브 공식 채널에서 1시간 55분 동안 생중계됐고요. 타이완 국내뿐 아니라 해외에서도 시청할 수 있었습니다. 어떤 레스토랑들이 별을 달았는지 실시간으로 확인 할 수 있었어요.

‘미쉐린 가이드 타이완 2024’ 발표...르팔레, 제이엘 스튜디오, 타이뤠이 올해도 3스타 유지

올해로 7번째 발간된 ‘미쉐린 가이드 타이완’에는 3개의 3스타 레스토랑, 5개의 2스타 레스토랑, 41개의 1스타 레스토랑이 선정됐습니다. 총 49곳의 레스토랑이 미쉐린 스타 레스토랑의 이름을 올렸습니다.

여기에 앞서 발표한 126개의 빕구르망과 168개의 미쉐린 선정 레스토랑 (플레이트 레스토랑), 6개의 그린스타 레스토랑을 포함하면 이번 2024 에디션에는 총 343곳의 레스토랑이 등재됐습니다.

특히 이번 2024 셀렉션에는 총 10개의 1스타 레스토랑이 새롭게 추가됐는데요.

그 중 미쉐린 가이드 타이완에 처음으로 아이스크림 전문점이 미쉐린 1 스타에 포함되어 눈길을 끌었습니다. 주인공은 바로 타이중에 위치해 있는 아이스크림 전문 레스토랑 ‘미니멀(MINIMAL)’입니다.

아이스크림을 전문으로 하는 디저트 레스토랑이 미쉐린 가이드 타이완뿐 아니라 미쉐린 가이드 레드 시리즈 발간 역사상 최초로 1 스타 레스토랑에 등재됐다는 소식이 전해지자마자 타이완 디저트업계는 기쁨과 환호로 넘쳐나고 있습니다. 타이완 아이스크림이 그 까다롭다는 미쉐린 가이드로부터 인정 받았으니깐요.

▲미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥[사진=미쉐린 가이드 타이완 2024 발간 행사 생중계 캡처]

미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥(Gwendal Poullennec)은 “올해 미쉐린 가이드 타이완 선정 레스토랑 명단은 타이완 시장의 다양성과 성숙함을 충분히 보여주며, 또한 전통을 지켜나가고 동시에 새로운 트렌드를 포용하며 틀에 박히지 않는 능력을 드러냈습니다. 특히 저희는 타이난과 가오슝에서 타이완의 작은 먹거리 ‘샤오츠(小吃)’의 다양성을 관찰 했습니다. 샤오츠는 타이완 전통의 손맛과 레시피가 대를 이어 전해지고 있다는 걸 보여줬다”고 말했습니다.

르팔레, 제이엘 스튜디오, 타이뤠이는 올해도 최고 등급인 3스타를 유지했습니다. 미쉐린 3스타는 '요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑'을 뜻합니다.