한 지역의 기후와 풍토는 그 지역 사람의 특유 식습관과 생활습관을 만드는데 물산이 풍요로운 타이완은 20세기에 이르기까지 스페인, 네덜란드, 중국 청나라, 일본 등의 지배를 받으면서 독특한 음식문화가 형성됐습니다. 제2차세계대전 후에도 국민당의 진입과 함께 타이완에 전해진 중국 본토의 다양한 요리는 타이완에 뿌리를 내리고 융합하여 새롭게 변주됐습니다. 이러한 특별한 음식 문화는 미식을 좋아하는 작가의 관심을 끌었고, 음식을 주제로 한 문학 작품이 잇따라 나오면서 타이완의 음식문학이 점차 형성됐습니다. 음식문학을 쓰는 작가는 원래는 시인이거나 산문가, 교사, 기자 등 다른 분야에 종사한 사람일 수도 있지만 ‘음식’은 그들의 창작 세계를 더욱 풍부하게 만들었습니다. 그들은 음식문학도 쓰고 음식도 즐겨먹고 심지어 스스로 음식을 만들기도 하며, 개인만의 문체로 오감의 경험을 글로 압축하여 독자에게 선사했습니다.